İşte klasik bir Türk yemeği olan karnıyarık tarifi:
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Patlıcanların her birinin kabuğunu alacalı soyun. Uzunlamasına yarısına kadar ortadan kesin, kalan kısmını açıp içini bir çatal yardımıyla hafifçe kazıyın. Tuzlu suya atın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Soğanları ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin. Domatesleri de küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Kavrulan kıymaya biberleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra domatesleri ekleyin ve domatesler biraz eriyene kadar pişirin. Salçayı da ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile baharatlayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.
- Patlıcanları sudan alıp iyice kurulayın. İçlerine hazırladığınız harçtan doldurun.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın ve patlıcanları kızgın yağda her iki tarafını da kızarana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına aldığınız karnıyarıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Play Store
App Store
Eda
Ooo ellerine sağlık xjxjxjx seni alan yaşadı desene 🤣🤣🤣🤣